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日式红薯面包卷的做法

  3张图片

秋季是红薯丰收季,家里囤了很多红薯,今天做日式红薯面包卷,奶香浓郁,红薯香甜,柔软拉丝,无敌好吃!

食材明细

主料
辅料

日式红薯面包卷的做法步骤

  • 日式红薯面包卷的做法步骤:1
    1
    准备食材,红薯提前蒸熟压成泥。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:2
    2
    把除黄油以外所以食材放入面包桶。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:3
    3
    启动揉面程序,揉成团后,加入软化好的黄油。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:4
    4
    继续揉出手套膜,薄而有韧性,破洞无锯齿,然后整理圆润发酵至2倍大。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:5
    5
    发酵好移至案板上,按压排气。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:6
    6
    分成8份,分别揉圆。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:7
    7
    取一个剂子擀开擀长擀成牛舌状。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:8
    8
    两边向中间对折。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:9
    9
    两头向中间卷。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:10
    10
    全部做好放入烤盘,送入烤箱45度,二次发酵30分钟,烤箱下面放一碗开水增加湿度。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:11
    11
    二次发酵好后筛上干面粉,再用刀划上十字。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:12
    12
    送入预热好的烤箱上下火,180度烤30分钟。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:13
    13
    胖呼呼可爱的红薯面包卷就做好了。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:14
    14
    超级柔软拉丝,松软香甜。
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:15
    15
    成品图!
  • 日式红薯面包卷的做法步骤:16
    16
    成品图!

小窍门

温度根据自己的烤箱脾气调整。
黄油要提前软化揉进面里。
揉出手套膜后再进行发酵。
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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