1、贝果的特点就是糖浆汆烫面包胚，使面包胚表面产生一层面糊，在经过迅速高温烘烤后，表层面糊酥脆，内部组织紧实有嚼劲。在汆烫时要使糖浆水始终保持沸腾状态。

2、最后发酵的程度，决定成品的口感：发酵足，成品会更松软；发酵欠，成品会更有韧劲，根据自己的喜好调节。我家爱吃软的，所以发酵比较足。但也不要发酵太足，否则面包胚太软，汆烫时就不好操作了。

3、这是一款比较健康的面包，低糖、低油、低热量。既然健康恐怕就不会太可口，不要用点心面包的口感要求它噢。

4、野菜胡萝卜搭配色彩鲜艳，紫薯和芝麻的味道也很搭。当然还可以选择自己喜欢的其他配料，别用水分太大的蔬菜就好。