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豆芽肉丝蒸卤面的做法

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油润,咸香,微麻微辣,特别好吃。

食材明细

主料
辅料

豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤

  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:1
    1
    去买宽点的卤面,卖没了,便选了这个细点的卤面来蒸。先倒点食用油,拌匀。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:2
    2
    冷水上屉,中火蒸10分钟。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:3
    3
    黄豆芽洗净。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:4
    4
    肉丝里适量盐,生抽,玉米淀粉。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:5
    5
    抓匀备用。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:6
    6
    锅里适量油烧至微热,肉丝倒入。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:7
    7
    用筷子快速划散,变白盛出。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:8
    8
    锅里油稍微多点,烧热,葱姜,花椒,八角,辣椒炒香。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:9
    9
    黄豆芽倒入,翻炒一两下。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:10
    10
    适量盐,生抽,老抽调一下味儿关火。(面条多的话就倒一点开水,如果刚好就不用倒开水了)
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:11
    11
    肉丝倒入。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:12
    12
    翻至均匀上色备用。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:13
    13
    卤面蒸好。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:14
    14
    倒入豆芽肉丝卤中。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:15
    15
    翻拌均匀。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:16
    16
    上锅蒸15分钟即可。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 豆芽肉丝蒸卤面的做法步骤:18
    18
    成品。
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面条  

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