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红薯面窝窝头的做法

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久违的记忆。偶然得到了一些红薯面,颇为珍贵,搜寻记忆中的片段,终于成就了童年的味道。

食材明细

主料
  • 红薯面 500g
辅料
调料

红薯面窝窝头的做法步骤

  • 红薯面窝窝头的做法步骤:1
    1
    锅中加入约220ml的水烧开,倒入500g红薯面,放入5g食用碱,,中火煮5分钟,关火,取出揉成光滑的面团。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:2
    2
    分成大小均匀的剂子。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:3
    3
    将窝窝头模具清洗干净,涂上一层食用油。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:4
    4
    捏成窝窝头。有模具的支撑,窝窝头很有型。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅中。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:6
    6
    大火烧开,中火蒸30分钟。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 红薯面窝窝头的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.煮面的过程中,不要搅动。
2.煮好的面有的成熟,有的还是干面,关火后趁热揉成面团,防止烫手。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食  

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