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韭菜素馅水饺独家

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韭菜素馅水饺的做法

1张图片

“肉馅的饺子不能天天吃，素馅的饺子可以天天有。这一款韭菜素馅水饺简直要比韭菜肉馅的水饺好吃，……”

食材明细

主料

面粉 300克
韭菜 200克
鸡蛋 3枚
红薯粉条碎 100克

辅料

食用油 5勺
食盐半勺
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
十三香 半勺
胡椒粉 半勺
鸡精半勺
大葱 1颗
姜片 3片

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

韭菜素馅水饺的做法步骤

1
面粉加盐加水合成表面光滑的面团，醒发半小时。
2
韭菜洗净后切段。
3
3个鸡蛋打入碗中搅散。
4
起锅烧油炒成鸡蛋碎。
5
大葱切葱花，姜片切末。
6
另起锅烧油。
7
下入葱花姜末炒香，再下入粉条碎翻炒均匀。
8
加入食盐。
9
加入十三香。
10
加入胡椒粉。
11
加入鸡精。
12
加入生抽。
13
加入老抽。
14
加入耗油。
15
用锅铲翻炒均匀。
16
将炒好的粉条碎倒入盛有鸡蛋碎的碗中。
17
加入韭菜段。
18
打入2枚鸡蛋（起到粘合馅料，提香增鲜的作用）。
19
搅拌均匀。
20
面团搓成条，下成大小相等的机子。
21
擀皮包上馅料。
22
用自己熟悉的方式包成饺子。
23
水烧开后下入娇子，浇入凉水2次。
24
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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