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香辣脂油包子独家

香辣脂油包子的做法

2张图片

“香辣不腻。每到冬天，我家都要做脂油饼，脂油包子。做过白面的，南瓜面的，紫薯面的，今天做个仙人掌果粉的，粉粉的，喧软漂亮。”

食材明细

主料

二膘适量
葱适量
姜适量
黑芝麻 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
香油适量
味精适量

辅料

仙人掌果粉面团 适量

香辣口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香辣脂油包子的做法步骤

1
二膘肉。去皮，不要一点肥肉，请卖家打成米粒大小的小粒。
2
葱切碎粒。
3
姜切碎粒。
4
炒熟的里芝麻，加一点盐研磨成芝麻盐。
5
肉粒，葱姜，放盆里，适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，味精调味。
6
戴一次性手套，抓拌均匀。
7
自己做的红油辣椒，舀入适量。
8
拌匀备用。
9
发好的仙人掌果粉面团。
10
排气揉圆。
11
分成大小均匀的剂子。
12
擀成包子皮儿。
13
放上适量脂油馅儿。
14
捏成包子。
15
饧发好，冷水上屉，中小火蒸20分钟。
16
蒸好焖四五分钟。开盖。
17
成品。
18
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜包子

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