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芥菜托蛋丝

芥菜托蛋丝的做法

2张图片

“以前不懂的炒芥菜总觉的为什么外面吃的芥菜那么好吃，我自己炒的都是苦的，研究了好几次，发现加少许糖跟料酒炒起来不紧不苦而且比外面的要好吃”

食材明细

主料

芥菜 250g

辅料

鸡蛋 1个

配料

油适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芥菜托蛋丝的做法步骤

1
之前都是加虾皮炒芥菜的，今天家里没虾皮那就用鸡蛋点缀一下啊
2
芥菜洗净切小段，菜叶跟菜梗要分开
3
鸡蛋加少许盐打散摊成薄片
4
把鸡蛋薄片切丝，不要太细
5
炒锅热油，蒜末爆香
6
先把芥菜梗炒炒香
7
再下叶子爆炒，加入盐、糖、料酒炒熟
8
芥菜装盘把鸡蛋丝盖在芥菜上，鸡蛋里有了芥菜的香味更好吃了

来自美食天下 duoduomm 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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