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烫面青菜鸡蛋盒子独家

烫面青菜鸡蛋盒子的做法

1张图片

食材明细

主料

青菜适量
鸡蛋 3个
虾皮适量
面粉 300g
盐 2g
热水 180g

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

烫面青菜鸡蛋盒子的做法步骤

1
面粉和盐混合，用80℃左右热水烫面，稍凉后揉成光滑偏软面团，盖湿布饧发半个小时以上。
2
青菜清洗干净，下沸水锅焯水烫软捞出过凉。
3
挤干水分切细。
4
鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒和少许水打散。
5
锅中放油，放入蛋液用筷子滑散。
6
放入青菜和虾皮。
7
加盐和蚝油拌匀。
8
饧发好的面团分成小剂子（这是一部分）。
9
擀成圆片。
10
放入馅料。
11
做成盒子。
12
平底锅刷油，放入盒子煎制。
13
翻面再煎，两面各翻两遍就熟了。
14
很美味的盒子，受到家人好评。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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