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萝卜烫面包

萝卜烫面包的做法

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“过年的时候准备的年货很充足，二零二二年的正月过了一大半了，还有几个萝卜没吃，今天包了萝卜烫面包，不想做菜的时候，既当饭又当菜。
”

食材明细

主料

萝卜 3个
肉馅 1斤
肉丁 250g
香菇 400g
海米 50g
面粉 1000g

辅料

大葱 1颗
姜末少许
皮冻 200g

调料

盐适量
味精适量
花生油 适量
香油少许
味极鲜 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

萝卜烫面包的做法步骤

1
面粉1000g放入盆中；
2
温水和成面团；
3
面团揉光滑；
4
洗净擦丝焯水稍微剁一下的萝卜；
5
搅好的肉馅和切好的肉丁；
6
切好的葱花；
7
姜末；
8
切好的皮冻；
9
切好的香菇丁；
10
泡好的海米；
11
肉馅肉丁用味极鲜喂好；
12
所有蔬菜放一起；
13
加盐味精拌均匀；
14
皮冻肉馅肉丁放入，加花生油香油最后调味；
15
包好的包子；
16
蒸好的包子。

小窍门

和面的时候不能用冷水，用温水或半烫面；放肉馅好包，放肉丁有咬劲儿；放皮冻包的时候好包，吃的时候好吃——一包汤——再一顿吃还是一包汤。
还有一些细节，包的时候捏的褶子不能太厚，蒸的时间不能太长。

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使用的厨具：蒸锅

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