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自制桂花冻的做法

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非常清爽的桂花冻,放在奶茶里面,可以做成芝士奶盖酒酿桂花冻奶茶,或者淋上糖桂花或蜂蜜,直接当甜品吃也很好~要是放点茶叶跟桂花一起煮,就是桂花茶冻啦。

食材明细

主料
辅料

自制桂花冻的做法步骤

  • 自制桂花冻的做法步骤:1
    1
    准备好材料,6克干桂花,600毫升水,3克琼脂提前用水泡软。琼脂可以前一天晚上用水泡上放冰箱,第二天就可以直接用了。
  • 自制桂花冻的做法步骤:2
    2
    干桂花用茶包装起来,跟水一起煮,放入白糖,煮开就好啦。糖的量随意放,根据个人喜好就好。我用了15克糖,吃起来尝不出甜味,微微有点苦,但是桂花香味浓郁,跟奶茶的甜搭配在一起不会腻。要是放一点茶叶和桂花一起煮,就是桂花茶冻啦。大家随意变换即可。
  • 自制桂花冻的做法步骤:3
    3
    把茶包捞走,在沸腾的桂花水中加入琼脂,搅拌让他融化。
  • 自制桂花冻的做法步骤:4
    4
    琼脂融化之后,把桂花水过筛倒入保鲜盒中。
  • 自制桂花冻的做法步骤:5
    5
    在桂花水上撒上一些桂花,待放凉之后放进冰箱冷藏。
  • 自制桂花冻的做法步骤:6
    6
    琼脂其实在温度低于40度时就会开始凝结,但是冷藏之后吃起来更凉快清爽,这是冷藏后的桂花冻。
  • 自制桂花冻的做法步骤:7
    7
    直接在保鲜盒中用刀横向纵向画格子,就切好块了。晶莹剔透,桂花香浓郁的桂花冻就做好啦。百搭,可以做成芝士奶盖酒酿桂花冻奶茶,也可以直接当甜点吃。糖的量依个人喜好随意加。

小窍门

我用了15克糖,吃起来尝不出甜味,微微有点苦,但是桂花香味浓郁,跟奶茶的甜搭配在一起不会腻。要是放一点茶叶和桂花一起煮,就是桂花茶冻啦。大家随意变换即可。
来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   甜品  

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