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自制桂花冻

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“非常清爽的桂花冻，放在奶茶里面，可以做成芝士奶盖酒酿桂花冻奶茶，或者淋上糖桂花或蜂蜜，直接当甜品吃也很好～要是放点茶叶跟桂花一起煮，就是桂花茶冻啦。”

主料

辅料

1
准备好材料，6克干桂花，600毫升水，3克琼脂提前用水泡软。琼脂可以前一天晚上用水泡上放冰箱，第二天就可以直接用了。
2
干桂花用茶包装起来，跟水一起煮，放入白糖，煮开就好啦。糖的量随意放，根据个人喜好就好。我用了15克糖，吃起来尝不出甜味，微微有点苦，但是桂花香味浓郁，跟奶茶的甜搭配在一起不会腻。要是放一点茶叶和桂花一起煮，就是桂花茶冻啦。大家随意变换即可。
3
把茶包捞走，在沸腾的桂花水中加入琼脂，搅拌让他融化。
4
琼脂融化之后，把桂花水过筛倒入保鲜盒中。
5
在桂花水上撒上一些桂花，待放凉之后放进冰箱冷藏。
6
琼脂其实在温度低于40度时就会开始凝结，但是冷藏之后吃起来更凉快清爽，这是冷藏后的桂花冻。
7
直接在保鲜盒中用刀横向纵向画格子，就切好块了。晶莹剔透，桂花香浓郁的桂花冻就做好啦。百搭，可以做成芝士奶盖酒酿桂花冻奶茶，也可以直接当甜点吃。糖的量依个人喜好随意加。