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茴香包子

茴香包子的做法

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“下午没什么事，时间充裕，包上一锅包子，分几袋放入冰箱冷冻，以备不时之需。”

食材明细

主料

面粉 1000克
茴香 500克
肉糜 300克

辅料

酵母粉 10克
鸡蛋 3个
食用油 2勺
芝麻油 2勺
葱 1棵
香菇 250克

调料

十三香粉 半勺
酱油 3勺
甜面酱 2勺
蚝油 1勺
盐 5克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

茴香包子的做法步骤

1
面粉和酵母粉混合，温水和面，软硬适中的面团静置发酵。
2
茴香择洗干净，控干水分。
3
肉糜放入馅料盆里，加入一个生鸡蛋，放入甜面酱，酱油，十三香粉，蚝油和盐。
4
搅打均匀。
5
葱切碎，香菇切碎，两个鸡蛋炒碎，一同放入盆中，搅拌均匀。
6
茴香切碎放入盆中，淋入芝麻油，搅拌均匀备用。
7
面已发酵好，移至面板揉匀排气，分成小剂子。
8
取一份擀成中间略厚，边缘略薄的圆片。
9
包上适量的馅料。
10
包成自己喜欢的样子即可。
11
全部包好，再次饧发。
12
生胚放入蒸锅蒸制20分钟，焖3分钟出锅。
13
出锅啦！

小窍门

馅料的配置及调味品按自己口味做出调整。

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使用的厨具：蒸锅

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