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烤箱烤馕的做法

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馕是新疆维吾尔自治区的传统美食,干香耐放,香味浓郁。

食材明细

主料
辅料
调料

烤箱烤馕的做法步骤

  • 烤箱烤馕的做法步骤:1
    1
    将面粉放入盆中,加入适量的盐、酵母粉、鸡蛋和适量清水。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:2
    2
    搅拌成絮状。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:3
    3
    揉成面团,盖上盖子,醒发1个小时左右。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:4
    4
    揉压排气,根据自己烤盘的大小分开。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:5
    5
    按压成中间薄、四周厚的馕坏,再撒上芝麻,按压结实。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:6
    6
    用刀叉在馕上戳上孔,防止受热起泡。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:7
    7
    两个鸡蛋留下一个蛋黄。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:8
    8
    烤盘刷上熟油。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:9
    9
    将馕坏表面刷上蛋黄液。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:10
    10
    烤箱上下火200度预热8分钟左右,放入烤盘,200度烤25分的。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:12
    12
    成品。色泽金黄,外酥里嫩。
  • 烤箱烤馕的做法步骤:13
    13
    配上八宝茶味道更赞。

小窍门

1.和平时烙饼的面区别不大,只是加了鸡蛋和盐,一个是烙,一个是烤。
2.烤箱品牌不同,时间很难固定,注意观察,确实自己的最佳时间。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 主食   面食   新疆菜  

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