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香椿蒜蓉辣酱独家

香椿蒜蓉辣酱的做法

2张图片

“香辣诱人。夹馒头，拌饭特别香。”

食材明细

主料

香椿适量
蒜蓉适量
小米椒 适量

调料

玉米油 适量
盐适量
味精少许
葱适量
姜适量
花椒适量
小茴香 适量
香菜适量
香葱适量

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿蒜蓉辣酱的做法步骤

1
香椿适量，洗净。香椿有点少，下次多准备点。
2
开水中焯变色捞出过凉，控水备用。
3
焯过水的香椿切小粒。
4
小米椒，蒜蓉切好备用。
5
锅里适量油烧热，放入花椒，小茴香，香菜，葱姜，香叶。
6
炸出香味儿。
7
捞出香料。
8
小米椒蒜蓉放进去。
9
小火炸出香味儿。
10
放入香椿碎。
11
翻炒山香椿的水份即可，这样可以保持香椿翠绿的颜色。
12
适量盐调味儿。没有放生抽，喜欢香椿保持绿绿的颜色。
13
待温降下来，撒上少味精或鸡精，拌匀。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜自制酱料自制食材

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