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翡翠荠菜鲜肉饺独家

翡翠荠菜鲜肉饺的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
荠菜适量

辅料

葱适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤

1
荠菜清洗干净。
2
下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。
3
一部分加适量水在料理机中打成泥。
4
用荠菜泥和面。
5
和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
6
夹心肉剁细。
7
加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
8
小葱切碎。
9
肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，如果瘦肉多，可适量加点油）。
10
饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
11
压扁，擀成饺子皮。
12
取适量馅包好饺子。

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使用的厨具：其他

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