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红豆蒸饼

红豆蒸饼的做法

1张图片

“想吃红豆饼，又不想点外卖，自己动手丰衣足食吧。”

食材明细

主料

面粉 500克
红豆 300克

辅料

红糖 40克
酵母粉 5克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红豆蒸饼的做法步骤

1
红豆用清水浸泡6个小时。
2
放入压力锅煮熟。
3
煮熟出锅，放入红糖。
4
碾压成红豆沙备用。
5
面粉和酵母粉混合，用温水和面。
6
和成软硬适中的面团，静置发酵。
7
发酵好了，有了很多蜂窝状的气孔。
8
移至面板，揉匀排气，分成小剂子。
9
取一份，擀成圆片，放入适量红豆沙。
10
像包包子一样包起来。
11
收口朝下，按扁，再次发酵。
12
二次发酵后，放入蒸锅蒸制20分钟，焖3分钟。
13
出锅啦。

小窍门

500克面粉加放5克酵母。

来自美食天下厨色的作品

使用的厨具：蒸锅

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