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懒人免揉吐司的做法

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懒得揉面揉出手套膜,能做出松软好吃,具有一层一层分层组织的吐司吗?可以哦,试试这个方法吧。

食材明细

主料
辅料

懒人免揉吐司的做法步骤

  • 懒人免揉吐司的做法步骤:1
    1
    准备好材料备用。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:2
    2
    把黄油隔水融化。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:3
    3
    取一个大一点的盆,把水倒进去,再加入糖,搅拌一下让糖融化。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:4
    4
    再把酵母加入水中,搅拌一下。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:5
    5
    把盐放入面粉中,混合均匀。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:6
    6
    融化的黄油加入酵母水中,稍微搅搅。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:7
    7
    把粉料倒入液体中,用刮刀翻拌混合一下,至无干粉的状态。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:8
    8
    拌好的面团,看不到干粉了,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏隔夜。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:9
    9
    第二天早上把面团从冰箱拿出来,已经发酵到2倍大了。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:10
    10
    面板上撒上干粉,把面团转移出来,也一样撒上一些干粉。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:11
    11
    把面团用手按一按推一推,排排气。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:12
    12
    整形成一个大面团。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:13
    13
    把面团分割成差不多大小的三份。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:14
    14
    取一份小面团,按压排气一下,再团成一个面团。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:15
    15
    依次完成3份小面团,盖上保鲜膜,醒面20分钟。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:16
    16
    20分钟后,取一个小面团,撒上干粉,用擀面杖擀开成面片。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:17
    17
    尽量擀成长方形,方便后面整形。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:18
    18
    像叠毛巾一样,把面皮两边折叠一下,注意折叠之后的宽度,应该跟你的吐司模具盒子的宽度差不多。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:19
    19
    从一头卷起来,每卷一次,可以用手指把卷起来的部位和平躺着的面皮结合处边缘,往下按一下,让面团结合得更好。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:20
    20
    卷到尾部,捏合固定一下。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:21
    21
    翻到正面,是一个平整的表面。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:22
    22
    把卷好的面团放到吐司模具中。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:23
    23
    依次做好另外2个,也放入吐司模具中,盖上一块布,让它再发酵30-45分钟左右,让它涨到2倍大,具体发酵时间看你那边的温度而定。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:24
    24
    面团已经发酵到两倍大。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:25
    25
    把一个鸡蛋打成蛋液。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:26
    26
    把蛋液刷在面团表面,盖上吐司模具的盖子,放进烤箱,先200度上下火烤15分钟,再拿掉盖子,继续烤10分钟让表面上色即可。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:27
    27
    先200度上下火烤15分钟之后,面包的形态长这样。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:28
    28
    取掉盖子,再继续烤10分钟之后,就烤好啦,面包的形态长这样,表面上色会更深一些,也会再膨起来一些。
  • 懒人免揉吐司的做法步骤:29
    29
    撕开看看里面的组织,哇,一层一层绵密的分层结构哦,这是吐司好吃的关键~咬一口松软香甜,带着刚烤出来的温热,像云朵一样,一定要试试哦~

小窍门

注意折叠面皮的时候,折叠后的宽度应该跟你的吐司模具宽度差不多,不然放不进去啦。
来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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