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西西里鲜虾焗饭

西西里鲜虾焗饭的做法

1张图片

“有鲜香、奶香、还有饭香，在一个小烤盘里就全都包括了。”

食材明细

主料

鲜虾 6-7只
白饭 240克

辅料

洋葱适量
青葱适量
西红柿 适量

配料

西红柿沙司 30ml
九层塔 1/4匙
糖适量
盐适量
芝士丝 100克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

西西里鲜虾焗饭的做法步骤

1
1,食材
2
2，调料
3
3，炒锅油热转微火，入洋葱和青葱，慢炒，至炒出香味；同时，预热烤箱
4
4，依次加入西红柿、西红柿沙司及虾，并入适量的盐及糖转中小快速火炒匀
5
5，转小火加入白饭搅拌均匀
6
6，装入烤盘，撒上九层塔
7
7，最后撒上芝士丝，并放入烤箱，上火200度，5-7分钟左右
8
8，至表面的芝士呈金黄色，即可

小窍门

1，虾是在做其它菜时己氽好。清水烧开，加入适量的葱段、薑片及蒜，煮数分钟至出香味，加入30ml的料酒，即刻放入整理干净的虾，水再开，即刻关火，捞出虾沥水。这样既保持了虾的鲜嫩，而且在焗烤时又不会出水
2，还可以加入其它海鲜，氽的方法和虾一样

来自美食天下 shoula1978 的作品

使用的厨具：烤炉、炒锅

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