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酸甜沁人的青梅果酒

酸甜沁人的青梅果酒的做法

2张图片

“青梅上市的季节，不如泡上几罐青梅果酒，期待青梅果酒入口的酸甜，和家人或者朋友小酌一杯，幸福就是这么简单～”

食材明细

主料

青梅 1000克

辅料

黄冰糖 500克

调料

42度粮食酒 1000ml

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

青梅果酒的做法步骤

1
准备好食材，青梅提前洗净晾干水分。
2
用牙签剔除掉果蒂。
3
消过毒的密封罐先放一层青梅。
4
再放一层冰糖。
5
以此类推全部放入密封罐中。
6
倒入粮食酒。
7
酒要没过冰糖和青梅。
8
密封阴凉处保存，三个月后即可享用了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、青梅挑拣出磕碰的坏果，水中放2小勺盐放青梅浸泡10分钟，再次冲洗几遍然后晾干水分。
2、青梅：酒：冰糖的比例是1：1：0.5，也可0.8：1：0.5，也就是400克青梅配500克酒，250克冰糖。
3、泡青梅酒要用无添加的粮食酒，泡出来的青梅酒口感味道才是最棒的。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：其他

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