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树莓果酱面包首发

树莓果酱面包的做法

7张图片

“还剩下些许树莓果酱，本想着做个果酱面包卷
卷完第一个卷卷就彻底放弃掉，
因为卷不进太多果酱，多余的果酱会在卷制的时候被挤出来
索性直接扔一坨果酱在面皮里，包起来
最终，还是卷卷看起来比较好看，虽然没多少馅儿”

食材明细

主料

高筋粉 200克
蛋液 20克
蜂蜜 30克
盐 2克
鲜酵母 9克
牛奶 110克
黄油 20克
树莓果酱 适量

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

树莓果酱面包的做法步骤

1
用料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，鲜酵母9克，牛奶110克，黄油20克，树莓果酱适量。
2
把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机，启动和面程序。
3
15分钟后加入黄油，再次使用和面程序。
4
将面团揉出筋膜。
5
滚圆，放入大碗进行基础发酵。
6
面团长至2倍大，发酵结束。
7
分成四份，揉圆松驰15分钟。
8
将面团擀成圆形，放入适量果酱。
9
将边缘收拢，捏紧。
10
收口向下，排入烤盘最后发酵至2倍大。
11
在面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
12
放入预热好的烤箱预热，180度，中层上下火烤约20分钟。
13
表面金黄，出炉。

小窍门

面包造型可以随意，收口需捏紧，以防漏馅。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙

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