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树莓果酱面包的做法

  7张图片

还剩下些许树莓果酱,本想着做个果酱面包卷
卷完第一个卷卷就彻底放弃掉,
因为卷不进太多果酱,多余的果酱会在卷制的时候被挤出来
索性直接扔一坨果酱在面皮里,包起来
最终,还是卷卷看起来比较好看,虽然没多少馅儿

食材明细

主料

树莓果酱面包的做法步骤

  • 树莓果酱面包的做法步骤:1
    1
    用料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,鲜酵母9克,牛奶110克,黄油20克,树莓果酱适量。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:2
    2
    把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机,启动和面程序。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:3
    3
    15分钟后加入黄油,再次使用和面程序。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:4
    4
    将面团揉出筋膜。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:5
    5
    滚圆,放入大碗进行基础发酵。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:6
    6
    面团长至2倍大,发酵结束。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:7
    7
    分成四份,揉圆松驰15分钟。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:8
    8
    将面团擀成圆形,放入适量果酱。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:9
    9
    将边缘收拢,捏紧。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:10
    10
    收口向下,排入烤盘最后发酵至2倍大。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:11
    11
    在面包表面刷一层蛋液,撒上芝麻。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱预热,180度,中层上下火烤约20分钟。
  • 树莓果酱面包的做法步骤:13
    13
    表面金黄,出炉。

小窍门

面包造型可以随意,收口需捏紧,以防漏馅。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙  

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