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奥利奥酸奶慕斯蛋糕首发

奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法

7张图片

“慕斯蛋糕大概是夏季的最佳选择，
不用担心奶油融化，吃着沁凉解暑，
重点是，做起来还特别省事。
奥利奥的酸奶慕斯，直接用奥利奥作饼底，连烤蛋糕也省了。”

食材明细

主料

自制无糖酸奶 200克
淡奶油 150克
吉利丁片 10克
奥利奥碎 30克
细砂糖 30克
奥利奥饼干 7块

辅料

奥利奥碎 90克
黄油 35克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1
蛋糕底：奥利奥碎90克，黄油35克。
2
奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入隔热水融化的黄油中。
3
搅拌均匀。
4
倒入六寸蛋糕模具底部压紧实，放入冰箱冷藏一夜或冷冻十五分钟。
5
蛋糕体：自制无糖酸奶200克，淡奶油150克，吉利丁片10克，奥利奥碎30克，细砂糖30克，奥利奥饼干7块。
6
吉利丁片用冰水泡软，备用。
7
捞出吉利丁片，挤干水分，放入常温的浓稠酸奶中，搅拌至完全融化，备用。
8
将细砂糖倒入淡奶油中。
9
用电动打蛋器打发成半流动状态。
10
倒入刚才的酸奶混合物混合均匀。
11
倒入30克奥利奥碎。
12
轻轻拌匀。
13
从冰箱中取出奥利奥蛋糕底，把混合好的液体倒入模具中。
14
摆上奥利奥饼干，盖保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。
15
待蛋糕体凝固后取出，把蛋糕模具放杯子上面，用吹筒热风围着吹一圈，轻轻往压下模具脱模。
16
放在盘中，等待包装。

小窍门

奥利奥蛋糕底一定要压紧实，不然切时候容易散开。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

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使用的厨具：打蛋器

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