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小麦胚芽面包

小麦胚芽面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋粉 250g
小麦胚芽 30g
奶粉 20g
鸡蛋 1枚

辅料

高糖酵母 3g
玉米油 适量
牛奶 50g

调料

糖 25g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小麦胚芽面包的做法步骤

1
面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母混合。
2
用筷子搅拌匀。
3
加入小麦胚芽。
4
揉成面团。
5
分次加入玉米油。
6
用手用力揪，就像扯橡皮泥。
7
再揉成团。
8
再揪成小块。期间不停的加入玉米油。
9
揉成面团静置发酵。
10
发酵至两倍大。
11
分成等分。
12
擀成面饼。
13
卷成卷，反复操作几次。
14
最后擀成薄饼。
15
沿一边卷起。
16
从中间切开。
17
拧成麻花。
18
再顺着麻花劲卷成花卷
19
放入磨具，发酵30分钟，表面刷蛋液。入烤箱180度烤35分钟。
20
叮！
21
麦香四溢。
22
想要颜色浅一些，减少5分钟即可。
23
一起吃面包吧！

来自美食天下大蜜呀v 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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