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奥尔良鸡肉火腿汉堡独家

奥尔良鸡肉火腿汉堡的做法

9张图片

食材明细

主料

牛奶 290克
面包粉 500克
鸡蛋一个
白糖 60克
黄油 20克
奥尔良鸡肉 适量
火腿适量

调料

酵母粉 5克
盐 2克
玉米油 10毫升

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奥尔良鸡肉火腿汉堡的做法步骤

1
牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。在倒入面包粉500克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。中速启动面团搅拌程序，搅拌几分钟。
2
加入黄油，继续搅拌五分钟。
3
，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
4
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
5
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
6
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
7
发酵至两倍大，时间一个小时。
8
鸡蛋液搅拌均匀备用。
9
表面抹一层蛋液。
10
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
11
取出来，待冷却。
12
火腿入锅煎至备用。
13
然后现买的奥尔良鸡肉备用。
14
面包切片，中间放鸡肉和火腿。
15
成品早餐。
16
成品早餐。
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成品早餐。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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