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酱焖泥鳅

酱焖泥鳅的做法

1张图片

“泥鳅鱼肉厚刺少，鲜美，会常常买来吃，今天做了酱香口味，下饭。”

食材明细

辅料

葱 15克
姜 15克
蒜 15克
八角 1个
食用油 2勺

调料

郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
生抽酱油 10克
醋 2勺

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱焖泥鳅的做法步骤

1
泥鳅鱼收拾干净备用。
2
葱切段，姜蒜切片。
3
起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味。
4
放入郫县豆瓣酱。
5
放入甜面酱翻炒。
6
倒入生抽酱油翻炒。
7
倒入适量清水烧开。
8
放入泥鳅鱼。
9
扣上盖子焖。
10
泥鳅鱼成熟后，沿着锅边倒入醋。
11
大火收汁。
12
关火出锅。
13
装盘上桌。

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使用的厨具：炒锅

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