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柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。

宅家吃货JACKERLU

柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。的做法

6张图片

“今天做一款简单的柠香磅蛋糕，黄油让蛋糕更香浓醇厚，酸酸甜甜的柠檬糖霜，让蛋糕整体的口感更清爽不腻，不可错过的美味，配合咖啡或者红茶，都是非常适合哦！”

食材明细

主料

辅料

糖粉 70克
柠檬汁 15克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

柠香磅蛋糕的做法步骤

1
模具里提前刷一层黄油液，再薄薄撒一层面粉备用。
2
室温鸡蛋2个打散备用。
3
柠檬1个擦出外层的皮，到白砂糖85克里备用(注：柠檬皮白色的部分不要擦到，会发苦)。
4
室温软化完全的无盐黄油100克，先用电动打蛋器打发均匀。
5
前面的白砂糖85克，分3次加入打发均匀。
6
鸡蛋液分4-5加入打发，每次打发均匀后，再加蛋液。
7
打发至蛋液完全融合进去即可。
8
筛入低筋面粉100克、泡打粉1克。
9
用刮刀翻拌拌匀。
10
然后倒入模具中抹平。
11
烤箱180℃提前预热，烤制30分钟，烤制中途在中间划一刀，这样就会隆起了。
12
完全隆起，看到表面完全变色后可以盖一张锡纸，防止表面太焦。
13
取出来脱模，放凉备用。
14
糖粉70克加入柠檬汁15克，慢慢搅拌。
15
搅拌至成为丝滑的糊状。
16
把柠檬糖霜倒在放凉的磅蛋糕上面，等表面的柠檬糖霜凝固即可。
17
等糖霜定型后，切成小块。
18
柠香磅蛋糕，完成O(∩_∩)O
19
摆盘切开，即可享用美美的下午茶了，酸酸甜甜超好吃。
20
黄油让蛋糕更香浓醇厚，柠檬糖霜让蛋糕整体的口感更清爽不腻。

小窍门

1、蛋糕糊要翻拌充分，会使蛋糕糊口感更轻盈。
2、黄油一定要提前室温软化，鸡蛋一点要是室温的。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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