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紫背菜炒鸡蛋

蜜丝漾
紫背菜炒鸡蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 淀粉水 适量
配料

紫背菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    紫背菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。紫背菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    热锅下油爆香蒜蓉
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    下紫背菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒，加盐、糖、鸡粉调味。
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    最后淀粉水打薄芡出锅装碟。

小窍门

紫背菜也可以用油盐水先焯一下，过冷水再炒，这样炒的时间短，出品颜色会更好看。
来自 美食天下 蜜丝漾 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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