菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐

小号巨蛋牛奶面包

小号巨蛋牛奶面包的做法

6张图片

“偷师圆猪猪老师的巨蛋牛奶面包，要发酵3次，中种法，松软可口的包包”

食材明细

中种

高粉 175克
蛋 1个
酵母 4克
牛奶 75克

主面团

高粉 75克
蛋黄 2个
黄油 40克

配料

糖 45克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小号巨蛋牛奶面包的做法步骤

1
把酵母加入牛奶中搞拌均匀，再把其他中种材料放入面包机拌均匀
2
发酵至2.5倍大
3
把发好的中种面团放气，加入主面团材料
4
把面团搞拌均匀后加入黄油
5
发酵至2.5倍大，用手指插一个洞不回缩
6
取出面团排气分6份，松驰
7
把面团排气压扁入入纸托
8
发酵至2倍大，涂上蛋液
9
烤箱180度，15-20分钟
10
新鲜出炉
11
棉花状吧
12
松软吧
13
好吃
14
成品

小窍门

面团湿滑，要用手粉

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙早餐