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圣诞巧克力树桩蛋糕

圣诞巧克力树桩蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋糕粉 28g
牛奶 30g
鸡蛋 180g
糖 80g
可可粉 28g

辅料

调料

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤

1
材料备齐。鸡蛋室温即可！
2
牛奶隔水加热到50-60度。
3
鸡蛋和细砂糖混合。
4
隔热水打发。
5
打发到画8字不消失即可。
6
加入过筛的粉类拌匀。
7
取适量面糊和热牛奶混合。
8
在返回面糊里拌匀。
9
面糊倒入28的烤盘内。铺平。
10
烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。
11
淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。
12
蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。
13
身体近侧奶油涂成山型。
14
借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。
15
淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成巧克力甘纳许。
16
蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下即可！然后表面撒糖粉即可！

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙圣诞节

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