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黑芝麻吐司

黑芝麻吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

金像高粉 245克
普通中筋面粉 25克
奶粉 12克
鸡蛋 1个
酵母 3克
白砂糖 20克
葵花籽油 10克
黑芝麻 适量
水 125克
盐 1/2小匙

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻吐司的做法步骤

1
所有材料混合，和成面团，揉出薄膜。
2
再加入黑芝麻揉匀。
3
收圆，放入容器内发酵。
4
手指粘面粉在中间扎小洞，这样的状态就算发酵好了。
5
分成3份，每份约185克左右。擀开，排气，卷起，盖保鲜膜或湿布松弛15分钟。
6
松弛好后，擀开，卷起，重复两次。放入吐司模中进行最后发酵。
7
发酵至九分满，盖盖。烤箱预热，180度，下层上下火，45分钟左右。
8
烤好的黑芝麻吐司
9
多来几张，天晚了，光线有些暗。
10
多来几张
11
这次没有回缩。
12
内部组织，可以拉丝了O(∩_∩)O~
13
第二天切片
14
笑脸
15
笑脸迎来美好的一天。
16
开心每一天哦！

小窍门

三能的这款黑色不沾吐司盒有些不太容易上色，烤的时候尽量调高一点温度，延长时间。
烤好后立即脱模，切片时从侧面切。

来自美食天下羊羊厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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