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山西甑糕

山西甑糕的做法

2张图片

“我每一次到外面尝过了山西的正高，感觉不是很难！回家找来视频资料和材料自己做就成功了！香，软，糯非常好吃！”

食材明细

主料

红枣十个
糯米适量

辅料

葡萄干 少许
芸豆少许

调料

白糖少许
红糖少许

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

山西甑糕的做法步骤

1
芸豆洗净，糯米洗净，泡5个小时。
2
红枣用剪刀去核，切开。
3
芸豆放电压力锅煮熟捞出，放入一个大碗底铺开。
4
准备好葡萄干。
5
把糯米捞出铺在芸豆上。
6
在摆入红枣，撒一些白砂糖。
7
在放入一些芸豆。
8
又铺一层糯米，在撒上红枣与葡萄干。
9
在撒上红糖粉。
10
加清水，水刚刚没过枣子即可。
11
上电饭锅，隔水蒸，调蒸饭键即可！

小窍门

芸豆一定要提前煮熟煮烂，要不蒸不透的。糯米要泡烂水，最后水只要加没过红枣面即可！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食小吃

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