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四川辣椒油独家

蓝雨阳光780913

四川辣椒油的做法

2张图片

“这种香辣的辣椒油可以拌菜，拌面，万能的佐料。”

食材明细

主料

特辣辣椒面 20g
辣椒面 20g
香香的辣椒面 20g

辅料

调料

盐适量
八角 2个
菜籽油 10勺
姜碎 1勺
蒜碎 1勺

香辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

四川辣椒油的做法步骤

1
香菜和大葱洗净切好备用。
2
把盘中辣椒面放入碗中，调拌均匀，加入盐调拌均匀，再加入花椒粉和胡椒粉调拌均匀。
3
油热以后，放入八角爆香。
4
姜蒜切好备用。
5
把大葱段和香菜段放入油锅中慢慢爆香。
6
小火慢熬。
7
熬到葱和香菜焦黄，油里有香味散发。
8
捞出葱和香菜不要。放入姜和葱爆香。
9
把熬好的油分三次慢慢倒入辣椒面，一边倒一边搅拌。
10
熬好啦！撒入芝麻即可。
11
香辣香辣的！

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使用的厨具：煮锅

所属分类：家常菜自制酱料自制食材

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