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咖啡奶酪贝果首发

最初的最美❤

咖啡奶酪贝果的做法

1张图片

“我是一个非常喜欢喝咖啡的人，对咖啡有一种执念，然后还会用咖啡做各种甜品，然后吃到它幸福感爆棚。”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
水 150g
浓缩咖啡液 20g
盐 2g
酵母 2g

内馅

调料

水 1000ml
白糖 50g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

咖啡奶酪贝果的做法步骤

1
面团材料放入盆里和成面团醒20分钟。
2
醒好的面团分成6份，团圆盖上保鲜膜醒20分钟。
3
馅料所有材料放一起拌匀装入裱花袋备用。
4
醒好的小面团擀成长方形如图挤上奶酪馅。
5
如图卷起来搓长大约20厘米，把一端擀开。
6
另一端折过来整型好如图形状。
7
全部做好，室温大约30°醒发半个小时。
8
锅中放1000ml水➕50克白糖煮开放入醒发好的贝果生坯两面各煮30妙。
9
全部煮好摆在烤盘上，烤箱200°预热10分钟烤20分钟出炉。

小窍门

煮糖水的时候觉得太浪费白糖可以用一个小点的锅，水和白糖可以减半。

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使用的厨具：烤箱

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