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海带别样吃法——香酥海带

海带别样吃法——香酥海带的做法

4张图片

“海带风味独特，食用方法也很多，凉拌、荤炒、煨汤无所不可，今天做一道海带的别样吃法——香酥海带，这道香酥海带颜色金黄，焦香鲜脆，即可当做小吃，又能佐酒。”

食材明细

主料

海带适量

辅料

鸡蛋适量

配料

五香粉 适量
料酒适量
盐适量

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥海带的做法步骤

1
提前煮好的海带
2
把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段，中间划一刀，一边从划开的刀口穿过，成小麻花型。
3
整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀，稍稍腌制一会。
4
鸡蛋去黄留清，加湿淀粉打成稀糊状。
5
腌制好的海带在蛋清糊中滚一下
6
滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中，炸制金黄色即可。
7
炸好的海带颜色金黄，焦香鲜脆。可以撒上椒盐，也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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