客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
肉夹馍的做法

  3张图片

肉夹馍:用烤制的面饼,打中间用刀划开,夹入卤好的肥瘦相间的酱肉,再淋上肉汁,撒上香菜等,咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对,但肉夹馍不知是咋叫起来的。
可能世间最好的搭档里就应该有肉、夹馍,酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。

食材明细

主料
辅料

肉夹馍的做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤:1
    1
    选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
  • 肉夹馍的做法步骤:2
    2
    把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
  • 肉夹馍的做法步骤:3
    3
    砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。
  • 肉夹馍的做法步骤:4
    4
    大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
  • 肉夹馍的做法步骤:5
    5
    面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。
  • 肉夹馍的做法步骤:6
    6
    把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。
  • 肉夹馍的做法步骤:7
    7
    把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。
  • 肉夹馍的做法步骤:8
    8
    面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可。
  • 肉夹馍的做法步骤:9
    9
    把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:电饼铛、砂锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   中式菜系   西北菜  

肉夹馍的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多