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开心果核桃红枣花生红糖蛋糕首发

开心果核桃红枣花生红糖蛋糕的做法

7张图片

“好像还真没做过什么坚果的蛋糕，
把开心果和红枣以及其他果仁混在一起来个红糖蛋糕。
感觉还真是不错。。。”

食材明细

主料

开心果 15克
核桃 10克
红枣 25克
鸡蛋 2个
低筋粉 60克
红糖 19克
小苏打 1克
醋 1克
玉米油 25克
牛奶 69克
蜂蜜 5克
白芝麻 1.5克
花生 12克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

开心果核桃红枣花生红糖蛋糕的做法步骤

1
用料：开心果15克，核桃10克，红枣25克，鸡蛋2个，低筋面粉60克，红糖19克，小苏打1克，醋1克，玉米油25克，牛奶69克，蜂蜜5克，白芝麻1.5克，花生12克。
2
将红枣洗干净后切碎，开心果去壳以及烤好的核桃、花生都切碎备用。
3
加入玉米油搅拌均匀。
4
加入牛奶、蜂蜜、5克红糖搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉与小苏打，搅拌均匀。
6
加入蛋黄。
7
搅拌均匀，备用。
8
在蛋白中加入醋、2克玉米淀粉、14克红糖。
9
用打蛋器低速打发至干性发泡。
10
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
11
然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。
12
切拌均匀。
13
将蛋糕糊从10至20厘米高处倒入六寸圆模，磕出大泡，撒上白芝麻。
14
放入预热好的烤箱中，中下层，上下火150度烤约30-35分钟。
15
出炉后倒扣至冷却。
16
翻面。
17
切块食用。

小窍门

核桃花生需事先烤熟，烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

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