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虾球蛋炒饭

虾球蛋炒饭的做法

1张图片

“百吃不厌的炒饭，简便快捷易上手，又香香满口”

食材明细

主料

鲜虾适量
鸡蛋 2个
米饭 1碗

辅料

青豆适量

配料

白胡椒粉 适量
盐适量
料酒适量
鸡粉适量
葱适量
橄揽油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

虾球蛋炒饭的做法步骤

1
1，食材
2
2，虾清理干净，备用
3
3，水烧开，入虾，待虾变色、并变成球状，即刻控出
4
4，浸泡冷水中，备用
5
5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油
6
5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油
7
6，沥水备用
8
7，葱切碎；鸡蛋中加入少许葱花、盐、料酒及白胡椒粉，打匀备用
9
8，起锅，加入适量的油，中火烧热
10
9，倒入蛋液，翻炒
11
10，五成熟时，倒入米饭、青豆、盐及葱花，并快速翻炒
12
11，炒匀后，放虾及鸡粉，翻炒均匀，即刻关火，
13
12，出锅

小窍门

虾仁氽过后立即泡入冷水中，可使虾仁吃起时的口感更好

来自美食天下 shoula1978 的作品

使用的厨具：炒锅

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