菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

豆沙大理石面包

豆沙大理石面包的做法

1张图片

“大理石面包也是多种多样，用料不同、品种繁多。一直就想做一款大理石豆沙面包，今天首次试做效果还不错，纹理清晰、层次分明、外焦里软、香甜可口。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

牛奶 130g
小鸡蛋 1个
奶粉 10g
白糖 20g
黄油 20g

调料

盐 3g
酵母 3g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

豆沙大理石面包的做法步骤

1
准备材料。
2
面粉中加入盐糖。
3
加入其他材料揉成面团后，再加入黄油继续搅拌。
4
面团揉好后覆膜饧发。
5
准备红豆沙馅170g，放入薄膜中擀平。
6
面团饧发好后，简单揉匀（无需过度揉搓)。
7
将面擀成长方型，放入豆沙馅铺平。
8
将面皮把豆沙馅包好，擀长方型再左右折叠好。
9
再次擀成长方型折叠好（需要重复3次)。
10
第三次擀开再次折叠好。
11
将其切成条状，两条为1组，分成3组，再编成辫子状(因手上粘了豆沙馅，所以未拍照)。
12
编好后放入土司盒中，盖上盖子进行二次饧发。
13
二次饧发完成，面包胚撒上白芝麻。
14
烤箱先预热5至10分钟，上火180度，下火170度烤28至30分。
15
新鲜出炉放大理石豆沙面包(第一次做还不错)，纹理清晰、层次分明。
16
切开的大理石面包层次分明，外焦里软、豆沙馅香甜。
17
切件上桌，可做下午茶食用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢

更多

烘焙