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夏威夷炸鸡披萨

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“老公跟儿子最近又馋披萨了，看看冰箱里的辣椒仔还有囤货，这就派上用场啦，辣椒仔一直是家里囤货的明星产品，这次买的是蒜味辣椒仔，口味独特特别好吃，蒜味跟辣椒酱融合的恰到好处，我还是第一次吃到这么好吃蒜味辣椒汁，佐餐调料还真是少不了它，尤其是搭配西餐，更是绝佳！用来做披萨，跟披萨酱一起使用，做出的披萨香气四溢分分钟抢光，我喜欢吃的时候在表面再淋一点蒜味辣椒仔，真是下饭神器，美味升级全靠它！”

食材明细

主料

高筋面粉 75g
低筋面粉 75g
白糖 5g
盐 1.5g
酵母 1.5g
清水 95g
油 7.5g

辅料

披萨酱 适量
辣椒仔蒜味辣椒调味汁 适量

调料

菠萝罐头 适量
黄桃罐头 适量
炸鸡块 适量
小番茄 适量
马苏里拉芝士 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

夏威夷炸鸡披萨的做法步骤

1
准备食材，菠萝罐头和黄桃罐头是两种比较适合做披萨的水果罐头，沥干汁水备用，鸡米花提前用空气炸锅180度烘烤10分钟，准备披萨酱和辣椒仔蒜味辣椒调味汁用于调味。
2
来和面，高筋面粉，低筋面粉，白糖，酵母粉，盐放入盆中搅拌均匀（也可直接用普通中筋面粉150克代替两种面粉）加入清水搅拌成絮状后下手揉成团，要多揉一会儿约三分钟，加入食用油，先用手掌按压折叠的方式让面团和食用油混合均匀，然后再揉三分钟至不那么粘手的状态，整理成团，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏松弛一小时。
3
面团从冰箱取出后回温二十分钟再使用，使用玉米面做手粉，面团不用揉，用手按压中间至四周，用手掌按压，做成边缘稍厚一点的饼胚，配方可做八寸披萨一个，喜欢薄一点饼底的可以做成九寸，做好的披萨饼胚用刷子刷掉多余的玉米面，转入模具，用叉子在饼底扎一些小孔，避免烘烤过程鼓包。
4
披萨酱挤在饼底，加入辣椒仔蒜味辣椒调味汁，用刷子混合均匀后刷满饼底，辣椒仔是味道很正宗的西餐佐餐调味料，是我家里一直常备的，很多种口味选择，蒜味辣椒调味汁风味儿独特，特殊的蒜香味儿加入披萨中特别好吃。
5
表面撒一层软化的马苏里拉芝士碎。
6
把炸好的鸡米花，两种水果罐头均匀地摆放在陪萨饼胚上，小番茄对半切开也摆放一些，最后在表面再撒一层软化的马苏里拉芝士碎就可以入炉烘烤了烤箱以上下火230度提前预热，中层，烘烤10分钟左右，边缘上色即可出炉。
7
夏威夷炸鸡披萨出炉，喷香四溢。
8
表面再淋一点辣椒仔蒜味辣椒调味汁，真的是佐餐好伴侣，让我食欲更佳它功不可没。
9
馅料满满，每一口都是大大的满足。
10
成品。