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抹茶酥粒沙布列曲奇，饼干酥香，甘纳许茶香丝滑，好吃到停不下来。

宅家吃货JACKERLU

抹茶酥粒沙布列曲奇，饼干酥香，甘纳许茶香丝滑，好吃到停不下来。的做法

5张图片

“今天做一款简单的抹茶酥粒沙布列曲奇，外壳口感酥松香脆，一口下去，酥脆饼干茶香浓郁，丝滑抹茶甘纳许夹心，好吃的让人停不下来。”

食材明细

主料

辅料

抹茶粉 3克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶酥粒沙布列曲奇的做法步骤

1
低筋面粉80克、杏仁粉20克、奶粉15克、糖粉30克、抹茶粉5克，全部过筛。
2
然后放入粉碎机。
3
无盐黄油50克直接冷藏里拿出来，切成小块放入粉碎机。
4
低速粉碎成均匀地小颗粒。注：不要打粉碎太久了，防止成团。
5
、加入蛋液15克，边粉碎边摇晃。
6
打成颗粒分明地小颗粒。
7
包上保鲜膜，冷藏30分钟。
8
白巧克力50克、淡奶油40克，放一起隔热融化。
9
筛入抹茶粉3克。
10
搅拌至颜色均匀。
11
表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
12
冷藏的酥粒取出后稍微拌开一点，准备模具用勺子放进去。
13
然后用擀面杖轻轻压平一点，注意不要太用力，不要压太实了。
14
然后脱模成型，每个都操作一遍。
15
烤箱150℃预热到温度，放入烤制20分钟左右，注：上层可以放个烤盘，防止抹茶变色。
16
烤好后取出放凉备用。
17
取出冷藏地抹茶甘纳许，稍微拌匀一下。
18
装裱花袋备用。
19
取一块完全冷却地曲奇，挤上抹茶甘纳许。
20
再夹上一块即可。
21
抹茶沙布列曲奇，完成O(∩_∩)O
22
曲奇饼干吗，口感酥松香脆。
23
丝滑抹茶甘纳许夹心，好吃的让人停不下来。

小窍门

1，烤箱温度及时间，请根据自己烤箱情况进行微调。
2、可以在烤箱上层放一个烤盘，这样可以延缓抹茶变色。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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