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山药泥月饼

山药泥月饼的做法

1张图片

“山药属于药食同材的食材，具肖健脾益胃，恢复体力，降血糖的功效。用山药做一款山药泥月饼，其颜色细腻洁白，口感软糯。”

食材明细

主料

山药适量

调料

白糖适量

甜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

山药泥月饼的做法步骤

1
这是一种比较面的山药，水份少适宜做山药泥月饼，将山药洗净蒸熟再去皮。
2
剥皮后的山药皮显得有点不太白，用刀又逐个将山药削去了一层皮，这样效果好。
3
这是过细筛的山药泥，细腻（厨房未点灯拍的，实际比较白)。
4
用模具将适量山药泥放入月饼模具中，因为这种山药比较面水份少，所以除了加适量糖(没加任何东西)，也不会粘模具。
5
山药泥月饼细腻洁白，非常漂亮！

小窍门

水份多的山药不易成型。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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