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咸香蓬松香肠卷

塔塔小厨房

咸香蓬松香肠卷的做法

1张图片

“美食归来第一篇，当然要烤点儿我最喜欢的香肠卷啦，但碍于外面的香肠卷总是偏甜，所以更是改进了一下，咸香蓬松的面包配上香肠，在嘴中回味，我们一起制作吧”

食材明细

主料

香肠 8根
高筋面粉 250g
牛奶 110g
鸡蛋 1个
奶粉 12g
黄油 30g

辅料

细砂糖 35g
耐高糖酵母 3.5g

调料

盐 3g

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

咸香蓬松香肠卷的做法步骤

1
把除黄油及盐以外的全部材料，放入容器。
2
揉到有筋膜的时候加入黄油和盐。
3
面团揉成手套膜，30分钟发酵。
4
2倍大。
5
平均分成8个面团。
6
面团擀成牛舌形，从下到上卷成小卷。
7
揉成长条。
8
成功。
9
长条面绕到香肠上。
10
放入烤盘。
11
刷蛋液撒芝士碎。
12
撒蛋黄酱。
13
放入烤盘，预热，180度上下火20分钟。

小窍门

面团绕肠的时候上下一定要捏严，否则一加热会开。

来自美食天下塔塔小厨房的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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