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“今天做一款抹茶豆沙奶酪小餐包，口感超好、简单易学、一次成功，非常适合新手操作。烤的时候满屋飘香，拥有云朵般的口感，超软松软，甜蜜的豆沙奶酪内馅，搭配清新抹茶味面包体，香气十足。”
食材明细
抹茶豆沙奶酪小餐包的做法步骤
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1
温牛奶170克、酵母4克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。（注：牛奶要手摸上去温温的，不能太烫）
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2
加入白砂糖45克、盐1克，拌匀一下，再加入高筋面粉300克、抹茶粉10克、奶粉25克、鸡蛋1个（55克），开始搅拌。
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10
把每个小面团，压扁折叠后揉圆，盖上湿毛巾松弛10分钟。
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11
红豆沙240克，提前分成15克一个。奶酪芝士160克，提前分成10克一个。
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16
入烤箱二次发酵，烤箱温度35℃，放一碗热水帮助发酵至1.5倍大。
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17
发酵好后取出来，表面刷一层牛奶液，防止表面过焦。
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18
烤箱预热到170℃，放入烤制17-20分钟。（注：看到表面上色后可以在上层盖一张锡纸，防止表面过焦）
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19
烤好出炉，放凉后密封室温保存，建议3天内吃完。
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口感超好、简单易学、一次成功，非常适合新手操作。
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烤的时候满屋飘香，拥有云朵般的口感，超软松软。
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甜蜜的豆沙奶酪内馅，搭配清新抹茶味面包体，香气十足。
小窍门
1、抹茶粉选品质好一些的，可以提升成品的颜色和味道。
2、牛奶要手摸上去温温的，不能太烫，防止把酵母烫死。
3、一般室温密封保存3天左右。长时间就密封冷冻保存，吃的时候150度烤5分钟左右。
使用的厨具：烤箱
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