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鲜玉米汁刀切馒头

鲜玉米汁刀切馒头的做法

1张图片

“喧软香甜的玉米刀切，美味又营养。”

食材明细

主料

鲜甜玉米 适量
面粉 400g
酵母 4g

辅料

白糖 5g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜玉米汁刀切馒头的做法步骤

1
甜玉米剥粒。
2
加少许水放在破壁机中打成汁。
3
倒到大碗中，加入酵母粉拌匀。
4
放入面粉和白糖用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团，盖盖放温暖处发酵。
5
发酵好的面团取出放案板上按揉排气，搓成长条。
6
均匀切成小块。
7
放到垫了玉米叶的蒸格上，盖盖二次饧发。
8
馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
9
喧软香甜的玉米刀切，美味又营养。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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