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老干妈红薯焖饭

老干妈红薯焖饭的做法

2张图片

“每年的红薯上市后，家里基本上就没断过。熬粥、焖饭、炖银耳，变着花样吃着新鲜味儿。

红薯焖饭，甜咸绵糯，入口绵滑口感不错。

喜欢老干妈，喜欢那焦脆的辣椒，数着一粒粒的豆豉，品味红薯焖饭带来的愉悦心情······”

食材明细

主料

红薯 120克
大米 100克

辅料

青椒适量

配料

食油适量
老干妈豆豉酱 适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

老干妈红薯焖饭的做法步骤

1
准备好红薯、腊肠、大米。
2
腊肠、红薯洗净、切小块备用。
3
饭煲倒入食油，加入腊肠，煸出油。
4
倒入红薯。
5
加入适量冷水，煮开。
6
倒入洗净的大米，搅匀；盖上盖，调至煮饭档焖煮。
7
饭煲调至保温档，倒入青椒。
8
调入老干妈豆豉酱；再闷10分钟，吃时拌匀。

小窍门

1、红薯比较容易熟，和大米同时焖煮即可熟。
2、腊肠、老干妈都有咸味，没另加盐。
3、饭煲跳至保温档，按理关掉电源再闷10分钟再揭开盖，米饭不容易粘锅。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：电饭煲

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