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长崎松饼舒芙蕾

长崎松饼舒芙蕾的做法

1张图片

“孤独的美食家同款蜂蜜松饼舒芙蕾，简单又美味，赶快一起做起来吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
蜂蜜 10克
白糖 5克+25克（蛋白用）
盐 0.5克
牛奶 50毫升
低筋面粉 35克
泡打粉 2克

辅料

香草精 1毫升

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

长崎松饼舒芙蕾的做法步骤

1
准备食材。
2
分离出蛋黄，加入白糖、盐、蜂蜜、牛奶和香草精。
3
混合搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉和泡打粉。
5
混合搅拌至无颗粒备用。
6
蛋白里加25克白糖。
7
打至软性发泡。
8
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回蛋白霜中，混合翻拌均匀。
9
模具里刷一层植物油，倒入蛋糕糊。
10
烤箱预热170度烤10-12分钟，取出划十字，再放回烤箱烤15分钟左右。
11
取出后放上一块黄油，撒上糖粉，淋上蜂蜜即可。

小窍门

1、第一次放入烤箱烘烤的时间可根据自己的烤箱大小和温度增减烘烤时间。
2、第二次放入烤箱后，表面上色后可盖上锡纸，防止过度上色。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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