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香菇鱼片粥

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香菇鱼片粥的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇鱼片粥的做法步骤

  • 香菇鱼片粥的做法步骤：1
    1
    剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：2
    2
    鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：3
    3
    先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：4
    4
    再处理鱼身：将大刺片下来；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：5
    5
    最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：6
    6
    在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：7
    7
    煮一锅粥；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：8
    8
    香菇用水泡发，切成片；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：9
    9
    将香菇加入粥中；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：10
    10
    加入姜片；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：11
    11
    加入鱼片再滚几分钟，不要太长；
  • 香菇鱼片粥的做法步骤：12
    12
    撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。
来自 美食天下 NICE2meetU 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥   家常菜   早餐   秋季食谱  

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