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巧克力流心蛋糕独家

巧克力流心蛋糕的做法

1张图片

食材明细

蛋糕胚材料

低粉 75克
可可粉 8克
玉米油 40克
白砂糖 40克
牛奶 60克
鸡蛋 5个

流心抹面材料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

巧克力流心蛋糕的做法步骤

1
参照戚风蛋糕的方法做好巧克力蛋糕胚。
2
找个大小合适的圆模，从蛋糕中间切圆，不要切到底。
3
切下的圆柱，留上面一层当盖儿。
4
准备适量巧克力。
5
加入10~20克淡奶油，隔热水加热溶化成巧克力酱。
6
淡奶油加白砂糖加晾凉的巧克力酱。
7
用打蛋器低速打至五分发。
8
将部分五分发的淡奶油加入蛋糕孔洞，然后盖上。
9
剩下的淡奶油继续打至七分发。
10
将蛋糕胚抹面。
11
自己吃可以根据喜好简单的装饰一下就好。
12
可以马上吃，也可以冷藏一下再吃，口味更佳。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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