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猫舌抹茶夹心饼干，甜苦相济，一口一个的小甜蜜。

宅家吃货JACKERLU

猫舌抹茶夹心饼干，甜苦相济，一口一个的小甜蜜。的做法

6张图片

“酥脆抹茶饼干轻裹白巧夹心，微苦茶香与乳脂甜柔交织。指尖拈起一片，仿佛触碰京都庭院的苔色晨光。酥到掉渣，茶香超浓还不腻，浓醇交织，每一口都勾着人想再吃一块。”

食材明细

主料

辅料

白巧克力 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

猫舌抹茶夹心饼干的做法步骤

1
无盐黄油40克，提前室温软化均匀、再用刮刀搅拌均匀。
2
加入糖粉40克，用刮刀搅匀。
3
蛋清40克，分2-3次加入，用刮刀搅匀。
4
低筋面粉25克、抹茶粉5克、杏仁粉10克，混合均匀后过筛加入。
5
用刮刀拌成颜色均匀的糊状。
6
把面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上
7
烤箱165℃提前预热到温度，烘烤约12-14分钟，边缘微焦后，出炉晾凉备用。
8
等饼干完全凉透 按同样的大小、先配一下对。
9
白巧克力适量，切碎后装裱花袋，放温水里融化。
10
然后挤在饼干上。
11
盖上一片，冷藏十五分钟后定型即可。
12
猫舌抹茶夹心饼干，完成O(∩_∩)O
13
纤薄酥脆，抹茶微苦缠上白巧甜。
14
一口一甜蜜
15
甜苦相济，是恰到好处的简单滋味

小窍门

1、选用高品质的抹茶粉、可以提升成品的颜色和味道。
2、建议配一杯茶食用，冷藏保存风味更佳。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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