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香甜的小米红枣发糕

熙熙家的熙熙

香甜的小米红枣发糕的做法

2张图片

“红枣蛋糕当然好吃，但是总觉得有点热量过高，鸡蛋啊，特别是含油量，让我吃后有那么一点点罪恶感，都变成肉了5555555今天这个小米红枣发糕，其实我觉得不比枣泥蛋糕差，当然对于怕胖的MM来说还行，当做美食吃，当然不能跟蛋糕比啦。呵呵。没有加糖，用了小米和面粉，还有好多枣，其实吃的时候也很香甜。不相信你尝尝。”

食材明细

主料

面粉 100克
小米面 100克

辅料

大枣适量
豆浆适量
酵母适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小米红枣发糕的做法步骤

1
准备原料：面粉，小米面，大枣，酵母和早上剩下的豆浆，加了豆浆味道更好，还松软些。面粉和小米面最好是一比一，这样口感好些，还容易发。
2
将面粉类混合均匀，加入适量酵母，豆浆和成软一点的面团，盖上保鲜膜醒发。（可以加白糖,这样发的更快，不过我不想热量过高，没加。夏天一样发的很快）
3
一个小时后，面团发酵两倍大即可
4
红枣切碎，放入发酵好的面团，揉均匀，一般做发糕都是在上面放红枣，我觉得那样不过瘾，吃完上面的，下面没有了，这样加可以每口都吃到枣的香甜。
5
揉匀好的面团再次发酵至两倍大
6
冷水上锅，这样热的更均匀。开后再蒸半个小时。这是蒸好的样子
7
切块尝尝，像不像蛋糕，呵呵。想减肥就来块假红枣蛋糕吧，其实挺香甜的

小窍门

和成面团会比较容易成功，曾经按书上的做法，和成稀糊糊，总是失败
多吃点粗粮，对身体有好处这款发糕，比起馒头来营养多了
忘记了上面我还撒上了枸杞子喜欢的话可以放葡萄干之类的干果

来自美食天下熙熙家的熙熙的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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