“东北大地上，称它为豆腐脑，经常见于街边的早点小吃摊上。而有着江南情节的我却更爱这南方的名字，豆花。在南方，才尝到了甜味的豆花。而无论是咸是甜，这种轻舀一勺后盈于口内舌间的软嫩轻颤之感，当真是让人才下舌间，又上心头。

洁白的豆花上浇上浓厚味重的素卤，就像东北女子却深爱着江南一般，无论何时何地，只要是美味，都能有着相融的味道。一碗素卤咸豆花，是让你想到舌尖上的东北还是舌尖上的江南？

我只知道，先盛上一碗吃到口里，才是顶顶重要滴~~”

主料

• 生豆浆 1000克

辅料

• 凝固剂 2克
• 水发木耳 50克
• 黄瓜 40克
• 水 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 10克
• 生抽 1小勺
• 老抽 1/8勺
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 水淀粉 适量