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黑豆浆馒头

黑豆浆馒头的做法

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“对于外面卖的现在无论如何也是不能够放心的，所以我努力地学会做中式面食，家里的面食我就包圆了~~这是用自己打的豆浆代替水来揉面，做的健康豆浆馒头，用了黑豆和好些五谷杂粮，营养特别丰富、咬一口馒头里有淡淡的豆香，加了一些老面，馒头的口感更好、”

食材明细

主料

面粉 250克
黑豆浆 120克

辅料

油 2克
糖 10克
酵母 2克
老面 50克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑豆浆馒头的做法步骤

1
用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。（不用过滤，豆渣也一起揉进馒头里了营养更好）
2
把所有的材料放进面包机里。
3
和面进行中。
4
揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
5
擀开成大的面片。
6
再卷起、切开。
7
切成差不多大小的小面段，再整形。
8
蒸架上刷油，摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
9
冷水入锅，上汽后转中小火再蒸约15分钟，关火焖约3分钟左右，即可出锅。（面团的两个头做了两小刺猬，都挤一块儿了）
10
营养丰富的真正手工馒头~~

小窍门

用了老面所以相应减了一些酵母的量，如果没有老面，那么要增加酵母的用量至3克左右。

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

所属分类：主食家常菜

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